Dra. Véronique Chabernaud, Fundadora y directora de « Créer la Vitalité » (Crear vitalidad), y socio de Kinomé
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Moringa oleifera es un árbol con propiedades nutricionales y medicinales. Es una planta increíble porque la mayoría de sus partes tiene un valor nutritivo (hojas, frutas, semillas, raíces y cáscara).
Las hojas de Moringa son una fuente excelente en proteínas, calcio, selenio, vitaminas A, E y C, metionina y cisteína (aminoácidos esenciales). 100g de hojas de Moringa contiene tantas proteínas como un huevo, tanto calcio como un vaso de leche, tanto hierro como 200g de carne de res, tanta vitamina A como en una zanahoria, y tanta vitamina C como en una naranja[1].
Es posible consumir las hojas frescas de Moringa en los países donde crece fácilmente (regiones tropicales y subtropicales), pero también se pueden secar para consumir en otros lugares como té o añadido a cualquier comida. La moringa en polvo, aunque ha perdido algunas de sus vitaminas, sigue con bastante nutrientes porque es un concentrado de hojas.
Además de sus valores nutritivos, la moringa también presenta propiedades biológicas y medicinales. Tiene una acción antibacteriana[2], anti-inflamatoria[3], y también efectos positivos para el estado inmunológico[4], que podrían ser debidos a la diminución de estrés oxidativo vinculado a las proteínas A, C, E y al aumento de los mecanismos naturales de resistencia, vinculados al contenido en proteínas, zinc y selenio de las hojas. También se sabe que un mejor estado nutricional tiene un impacto directo sobre el estado inmunológico.
Durante este periodo grave de pandemia, todos los modos de fortalecer nuestro sistema inmunitario son bienvenidos. Eso empieza con una alimentación con alto contenido en nutrientes (frutas y verduras) y ejercicio físico, base a la cual se puede añadir complementos: vitamina C, micronutrientes (plata, cobre, zinc) y plantas (Equinácea, ginseng, eleutherococcus y Moringa).
La Moringa así es una fuente valiosa en nutrientes que pertenece completamente a nuestro conjunto de herramientas apoyando nuestro sistema inmunitario, tanto con sus valores nutritivos como su efecto inmunitario directo. ¡También es una nueva e interesante adición a nuestra alimentación, sea en hojas frescas o en polvo!
[1] Produire et transformer les feuilles de moringa ; Moringanews ; Dr Armelle de Saint Sauveur et Dr Mélanie Broin ; Mai 2010.
[2] Suarez M. et al. Structure-Function Characterization and Optimization of a Plant-Derived Antibacterial Peptide; AAntimicrobial agents and chemotherapy, Sept. 2005, p. 3847–3857
[3] K.V. Sashidhara, J.N. Rosaiah, E. Tyagi, R. Shukla, R. Raghubir, S.M. Rajendran. Rare dipeptide and urea derivatives from roots of Moringa oleifera as potential anti-inflammatory and antinociceptive agents, European Journal of Medicinal Chemistry (2008)
[4] Tété-Bénissan et al; Journal of Animal &Plant Sciences, 2012. Vol.15, Issue 2: 2184-2199; Récupération nutritionnelle chez les sujets malnutris VIH positifs et VIH négatifs après utilisation de feuilles de Moringa oleifera Lam
